פרופ' גרלנק הינו מנהל המכון הגסטרואנטרולוגי במרכז הרפואי העמק שבעפולה. פרופ' איאן גרלנק סיים בית ספר לרפואה באוניברסיטת מינסוטה, ארה"ב. מיד לאחר מכן, התמחה ברפואה פנימית במרכז רפואי הנפין קאונטי אשר במינאפוליס, מינסוטה. פרופ' איאן גרלנק התמחה בגסטרואנטרולוגיה באוניברסיטת קליפורניה לוס אנג'לס ומיד לאחר מכן, המשיך בסגל האקדמי באוניברסיטה זאת, עד עלייתו ארצה עם משפחתו באוגוסט 2005. בשנת 2004 קיבל  את הפרופסורה באוניברסיטת קליפורניה לוס אנג'לס (UCLA). כמו כן קיבל את הפרופסורה בטכניון מהפקולטה לרפואה ע"ש רות וברוך רפפורט. פרופסור גרלנק מכהן היום כסגן נשיא האיגוד האירופאי לגסטרואנטרולוגיה  ,פרופסור גרלנק מתמחה באבחון וטיפול במחלות הגסטרואנטרולוגיות הבאות: צרבות (GERD), אכלזיה, גסטריט (GASTRITIS), דיספפסיה, היליקובקטר פילורי, קיב קיבה-תרסריון (מחלות פפטיות-ULCERS), סרטן המעי הגס והקיבה, כריה אנדוסקופית של פוליפים גדולים במעי הגס, קוליטיס (COLITIS), קרוהן (CROHN'S), ציליאק (CELIAC), שלשולים, עצירות, טחורים-פיסורה, תולעי מעיים, כאבי בטן, בחילות והקאות, תסמונת מעי רגיז, דיברטיקולוסיס / דיברטיקוליטיס, אבנים בכיס המרה, דלקת לבלב (PANCREATITIS). את הבדיקות האנדוסקופיות עושה פרופ' גרלנק בטכנולוגיה החדשנית של ה .FUSE  במחקרו, פרופסור גרלנק ממוקד בטכנולוגיה אנדוסקופית מתקדמת. מחקר זה עוסק בטיפול אנדוסקופי לדימום דרכי העיכול, בירור אנדוסקופיה טכנולוגית וכפסולה אנדוסקופית. כמו כן, פרופסור גרלנק חבר בועד האיגוד הישראלי לגסטרואנטרולוגיה בארץ ובאירגונים גסטרואנטרולוגיים בין לאומיים. כרגע הינו חבר במועצה באירגון האנדוסקופיה האמריקאי (ASGE) כמו כן, הינו חבר בועדת החינוך ובועדת המחקר בארגון האנדוסקופי האירופאי (ESGE). בעבר, כיהן כיו"ר הועדה למחקר וכיו"ר הועדה הבינלאומית באירגון האנדוסקופי האמריקאי לגסטרואנטרולוגיה (ASGE). בנוסף פרופ' גרלנק גם כיהן כסגן עורך בכיר בעיתון  הרפואי  (GIE (GASTROINTESTINAL ENDOSCOPY